こんにちは、kateです。

今年の６月に仕込んだ手作りのお味噌が

どうなっているのか

先週末、蓋を開けてみました！

味噌がどうなっているのか気になり、

蓋を開けたくて、開けたくて

我慢の限界でした！

５ヵ月程経った昨日、ついに開けて見ると...

色も香りも！

味噌っぽくなってる！！！

麹の香りが部屋に漂います。

カビが沢山生えてるかな・・・

と、心配してましたが全く生えていませんでした。

とってもキレイな状態です。

味噌の上に味噌だまりという

醤油のような液体が出ていました。

（貴重な液体で味噌に混ぜるといいそうですよ！）

上記の写真は寝かせる前なんですが

色が全然違いますよね？

気になるお味は・・・。

「しょっぱ～い！でも麹が効いてる感じ。」

でした。

もう少し寝かせた方が良いようです。

味噌づくりは初めてでしたが

簡単に出来るんですね。面白いです。

どんな風に熟成して味が変わるのか

これからも楽しみです♪

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